Schattenblick →INFOPOOL →BILDUNG UND KULTUR → SPRACHEN

ENGLISCH/867: Liebe geht durch den Magen (48) - Irish Coffee (SB)


L I E B E    G E H T    D U R C H    D E N    M A G E N


48. ... with the warming shot of Whiskey



Irish Coffee
Irischer Erfindungsreichtum

Nichts hilft so sehr gegen nasse Füße und das klamme Gefühl nach einem zünftigen, verregneten Frühherbstspaziergang wie ein heißes Glas Irish Coffee. Da die Zubereitung dieses ausgesprochen kalorienreichen Getränks in vielen Familien seit Generationen zelebriert wird - es gibt dafür kunstvolle Halterungen, in denen man über einer kleinen Kerzenflamme den Zucker im speziellen Irish-Coffee-Schwenker erwärmen kann - hielt ich, wie viele andere Uneingeweihte, das populäre Getränk lange Zeit für eine alte irische Tradition wie etwa den Grog oder den Pharisäer Kaffee hierzulande. Vor meinem geistigen Auge sah ich trinkfreudige irländische Farmer und Schafzüchter das Tagwerk im feuchtkalten Klima der Insel im Kreise der Familie um "Coffeepot" und Whiskeyflasche beschließen. Doch mußte ich mich belehren lassen, daß "Irish Coffee" eher eine Attraktion für Touristen als eine einheimische Tradition ist und der echte Ire lieber im Pub unter Freunden sein Guinnes und den Irischen Whiskey vorzugsweise unverdünnt trinkt.

Die wahre Geschichte des Irish Coffee ist nicht einmal so alt wie das Guinnes und die kleine Legende, die sich darum windet, ist ganz profaner, praktischer Natur, wie ich den Zeilen eines Kalenderblatts entnahm:

Irish Coffee, the coffee drink with a warming shot of whiskey, was invented 66 years ago to help people thaw from the cold.

Here is how it happened: From 1939 to 1945 air travel from the United States to Ireland was by flying boats to Foynes (an 18-hours flight!). The passengers then had to take a boat from the seaplane to the terminal. They arrived chilled to the bone, and were very thankful to be welcomed with a cup of hot tea or coffee. In 1943 the head chef at Foynes, Joseph Sheridan, thought that the passengers would enjoy something even more "toasty", and after a little experimentation created the "Irish coffee" now famous and enjoyed around the world.

"Toasty", das auf amerikanisch etwas "Warmes, Molliges" also ungemein Gemütliches beschreibt wie frischgebackenen Toast am frühen Morgen, ist eine ausgesprochen passende Bezeichnung für die Wärme, die dieses Getränk in ausgekühlten Körpern verbreitet. Die anregende Wirkung des Coffeins, das die Durchblutung fördert, wird durch die gefäßerweiternde Wirkung des Alkohols noch unterstützt. Doch obwohl man es neben einer warmen Decke und einem heißen Bad beinahe als medizinische Anwendung betrachten könnte, läßt die Zubereitung an Romantik nichts zu wünschen übrig.

IRISH COFFEE

And here it is, the coffee with a kick that has become world- famous:

Ingredients:

- 1 shot Irish whiskey

- 3 sugar cubes

- 1 cup very strong, piping hot, black coffee

- 2 tablespoons whipped heavy cream

makes one serving

Preparation:

Heat a stemmed whiskey goblet. Pour in the whiskey and add the sugar. Pour in the coffee and stir gently. Top of with the cream.

Note: Do not stir after adding the cream, as the true flavour is obtained by drinking the coffee and whiskey through the cream.


*


Alles verstanden?

Hier noch einmal die Kurzversion auf deutsch:

Man nehme:

- 1 Schuß Irischer Whiskey

- 3 Stück Zucker

- 1 Tasse starker, kochend heißer, schwarzer Kaffee

- 2 Eßlöffel geschlagene Sahne

für eine Portion

Zubereitung:

Zunächst wird ein Whiskeyschwenker erwärmt. [Irish Coffee-Fans nehmen dazu ein typisches Irish-Coffee-Kelchglas und erwärmen es über einer nicht rußenden Kerzenflamme bzw. einem Teelicht]. In das warme Glas wird der Whiskey gegeben und dann der Zucker. Schließlich gießt man den Kaffee darüber und rührt vorsichtig um. Das Ganze wird mit einer Haube aus Schlagsahne gekrönt.

Wer Irish Coffee noch festlicher zelebrieren möchte, kristallisiert den Zucker am Rand des erwärmten Glases, erhitzt den Rest des Zuckers im Glas selbst und gießt dann erst den Whiskey und den Kaffee darüber.

Achtung: Nach der Schlagsahne nicht mehr umrühren, da das wahre Aroma nur dann vollkommen zur Geltung kommt, wenn der Kaffee und der Whiskey durch die Sahne getrunken werden.

Nebenbei bemerkt werden irischer und amerikanischer Whiskey immer mit "ey" geschrieben, schottischer dagegen nur mit "y"!

Erstveröffentlichung 2003
neue, aktualisierte Fassung


14. September 2009